鉴别6种常见食用肉类的多重PCR检测体系的构建及验证

蒋志伟, 夏若成, 陶瑞旸, 李成涛

Establishment and Validation of a Multiplex PCR Detection System for the Identification of Six Common Edible Meat Components

Zhi-wei JIANG, Ruo-cheng XIA, Rui-yang TAO, Cheng-tao LI

图3 模拟鸭肉掺假牛肉样本的检测结果 M：100 bp DNA分子量标准品；1：牛、羊、鸡、猪、鹅和鸭的DNA混合物；2：添加鸭肉与牛肉的质量比为10%；3：添加鸭肉与牛肉的质量比为5%；4：添加鸭肉与牛肉的质量比为1%；5：添加鸭肉与牛肉的质量比为0.5%；6：空白对照。

Fig. 3 Detection results of the simulated samplesof duck mixed with beef