鉴别6种常见食用肉类的多重PCR检测体系的构建及验证

蒋志伟, 夏若成, 陶瑞旸, 李成涛

Establishment and Validation of a Multiplex PCR Detection System for the Identification of Six Common Edible Meat Components

Zhi-wei JIANG, Ruo-cheng XIA, Rui-yang TAO, Cheng-tao LI

表1 6种常见食用肉类物种的特异性引物信息

Tab. 1 Information on specific primers for six common edible meat species

物种	目标基因	引物序列（5´→3´）	扩增长度/bp	引物浓度/（μmol·L^-1）
牛	16S rRNA	正向：ACACAGGAGTGCATCTAAGG	104	0.40
牛	16S rRNA	反向：AATACTGGGAATGCTGGAGG	104	0.40
羊	COX-1^[28]	正向：CACGACGATACTCTGATTAC	157	0.40
	COX-1^[28]	反向：GTGGTTAGGTCTACAGTTAG	157	0.40
鸡	Cytb	正向：ACACTTGCCGGAACGTACAA	205	0.16
鸡	Cytb	反向：CCCCATGGGAGAACATAGCC	205	0.16
猪	COX-1^[28]	正向：CGGGTACACACTCAACCAAG	268	0.16
猪	COX-1^[28]	反向：TGTGCTTGTCAGTTCTACTGC	268	0.16
鹅	NADH2	正向：TGCTACTCTCGACCCTCAT	313	0.32
鹅	NADH2	反向：GTTGTGATCATGGATAGGTTAAGG	313	0.32
鸭	16S rRNA	正向：CTAGCTCAGCCGCTTAAACA	495	0.56
鸭	16S rRNA	反向：TCCACTAGTCGAGGTTGTGT	495	0.56